1.把鲤鱼宰杀清洗，放入冷库用钩子挂起来！冻一夜，

2.放入冷藏两个小时解冻，片成片

3.片好了，用剪刀剪成丝，

4.练好了解冻

5.放入水池冲水解冻，

6.用抹布把水吸干，调胡用七成油温炸，（一斤二两淀粉三两面，两个鸡蛋盐少许，）

7.在锅里炸的情形

8.炸好的办成品，提前炸好，点到菜，炸成金黄色，炸脆，

9.打糖醋汁，2斤水，半斤白醋，白糖一斤--一斤二两，番茄酱调色，勾芡浇炸好的鱼就好了